吃太多微波食品究竟會不會容易致癌？長期以來一直都存在這樣的說法，真相究竟是什麼？專家解答了！營養師李婉萍揭露「微波食品本身不會致癌」，但卻存在2大地雷，若吃太多恐怕會增加高血壓和洗腎機率。
營養師李婉萍強調，微波食品隱藏了「較重鹹、營養不均衡」這2大地雷。
為了調味好吃，微波食品鈉含量高，吃多可能不會罹癌，但會增加洗腎及高血壓的風險。
營養不均衡則是因為微波食品中的蔬菜比例偏低，多為澱粉與肉的組合。
國健署也舉出美國食品藥物監督管理局（FDA）的資料表示，比起傳統烹飪方式，使用微波爐加熱食物不僅不會破壞食物營養，還可能保留更多維生素、礦物質。
而微波食品是如何出現容易罹癌一說？李婉萍解釋，外食族若長期食用營養不均衡的微波食品，膳食纖維攝取不足就容易提高罹患大腸癌的風險。她建議常吃微波食品的外食族，要記得補充搭配蔬菜水果，補足身體所需的纖維。
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