菠菜挑選方法
菠菜保存方法
- 將整束菠菜放入一盆清水浸泡並沖洗,特別是根部密集處用手剝開,把泥土沖掉。
- 靜置在盆中15分鐘,以細小的水流讓盆中水分慢慢流出,讓菠菜的農藥釋入水中。
- 時間到後在水下用手輕輕搓揉葉片,進一步清除農藥。
- 將廚房紙巾用水打濕,包覆洗好的菠菜,即可放入冰箱冷藏。
菠菜這樣吃更補鐵
日本管理營養師赤石定典也推薦了更好的吃法!
檸檬拌鰹魚菠菜
檸檬中的維生素C能幫助提高鐵質吸收,再加上一般食用油及柴魚片,也能讓β胡蘿蔔素吸收率再提升,簡單美味營養滿分。
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