台灣人愛吃龍蝦，有餐廳將波士頓龍蝦，加上蒜味奶油爐烤，襯托原味，就連新加坡辣蟹，也換成了小龍蝦，味道如何透過鏡頭，一起去品嘗。
火焰讓龍蝦表面，烙上焦香，逼出甲殼素香氣，還要加點奶油，才能送入烤爐。
剛出爐的龍蝦，吱吱作響，淋上蒜味奶油，襯托龍蝦的鮮味，口感彈牙。
研發主廚周建宏指出，「應該說油脂，烤的時候會釋放很多水分，你加上一層油的話，基本上能儘量保住它的水分。」
經典的新加坡辣蟹，也換成了小龍蝦，吸收甜辣醬汁，就連炸蝦也玩創意，纏上麵線，經過油炸更酥脆。
再品嘗龍蝦粥、鐵鍋海鮮義大利麵，從前菜、主食到蛋糕，都是蝦，主打滿滿的海鮮大餐。
只是疫情還沒看到終點，有不少餐廳都歇業了，業者卻選在這個時間點，逆勢展店，就是為了搶攻內需市場。
業者袁敦佩說，「這裡西門町本身，都是國際觀光客，疫情這段時間來，我們覺得國內旅客，也慢慢開始經營，做了新餐廳，我們相信會吸引更多，新的客群進入西門町。」
文章標籤
全站熱搜
留言列表
