無店名無招牌飄香40多年的炭烤行動餐車,限量供應1小時內就秒殺完售,沒預訂保證吃不到,在地人從小吃到大,是許多老饕私藏的口袋名單
最早是一台三輪車,後來才有這台行動餐車。聽老闆說之前他因為站太久腳受傷去開刀,休息了一陣子直到去年(2021年)11月才復出
炭烤類食材有雞腿、雞翅、豬五花、雞捲(假日限定),都是生食材直接下去烤,每一樣都是每日限量供應,其中雞腿更是限量中的限量,每天大概只賣50份,聽老闆說電話一開放預訂經常1小時內就被訂完了
老闆堅持要烤到炭香入味才給客人,不會像有些炭烤攤吃起來完全沒有炭香味,經過我實測放到完全冷掉再吃都還吃得到炭香味
沒吃到炭烤雞腿等於白來了,下次早點起床設100個鬧鐘打電話訂吧
烤雞腿:外皮烤到微微焦香,刷上特調烤肉醬,再撒點胡椒粉,炭香味十足肉質超軟嫩,即使冷掉再吃也不會變得乾硬
烤雞翅:表面撒點白芝麻,刷上特調烤肉醬,吃得到台南人最愛的鹹甜滋味,肉質軟嫩又帶點彈性
大腸包小腸:火候控制得恰到好處,香腸保有肉汁,糯米腸也保有軟Q度,越吃越餓
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