就是一個很簡單，有兩口爐子的小攤販。
但人家在這裡也經營有33年了，一定要夠好吃才能生存這麼久。
我麥仔煎不是沒吃過，但鹹的還真的沒看到過。
假日還有紅豆口味，但我還是覺得鹹口味比較特別。
老闆是屬於慢條斯理型的
每一步驟都很仔細慢慢的很優雅。
堅持現點現做，利用低筋麵粉跟發酵粉二合一
保留餅皮口感扎實之餘還能維持脆度與彈性
其實大約只要等兩分鐘時間
老闆手法優雅但很俐落，餅起餅落之間，加料也不手軟。
我真的要誇誇這餅皮，口感扎實又不失脆度與彈性
花生芝麻磨成細粉狀，藉由熱度緩慢融化，暖呼呼的香甜美味。
濕潤有彈性的餅皮更是大加分，太好吃了。
趁著餅皮煎脆的時間，加入事先炒好的高麗菜
是選用甜度較高的梨山產高麗菜，加蘿蔔絲、豆皮一起炒香
底部要煎的微焦再捲起來
這火侯跟時間的控制還蠻需要經驗的
不然太脆也捲不起來，不夠脆很容易太濕，口感不佳。
外脆內扎實有彈性的餅皮搭配鹹香的高麗菜，超好吃！
建議趁熱要趕緊食用，冷掉後高麗菜的湯汁會造成餅皮太過濕潤失去脆度。
總之這一家確實是我吃過最好的麥仔煎，鹹甜都好棒，餅皮太優秀，搭什麼都很可以。
地址：台中市南區民意街56號旁
電話：0933-452947
營業時間：10:00~18:00
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