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部落格全站分類:生活綜合
在新莊,從後港一路中段直直連接到四維路底, 這約1公里的距離裡,有著許多在地人的人氣小吃,也是下新莊的居民們,很重要的生活商圈。而這間〝後港一路蛋炒飯〞,是在這段路上的小吃店家中,其電視媒體與美食節目的曝光次數,應該就只僅次於香城燒臘(現為港宏燒臘)。 攤家的蝦仁蛋炒飯,雖擁有在地高人氣的喜好者,但從我們第一吃它至今約十年來,我和老婆總覺得,這的〝蛤仔湯〞才令我們驚豔與喜愛...
▲攤前人潮 攤家位於後港一路49號巷口, 到了晚餐時段, 攤前的購買人潮和周邊相較, 會感覺特別的明顯。 但不知是否因疫情的關係, 我和兒子這次前往吃晚餐, 等候取餐的人潮明顯減少許多...
▲攤外觀 攤家沒有攤名招牌, 因為在後港一路上,所以大家都習慣叫它〝後港一路蛋炒飯〞。
▲煎鍋上炒飯 這裡比較特別的是,炒飯是用煎蚵仔煎的煎鍋來炒。 另,由於購買的人多,加上只有一個煎鍋,還要跟煎蚵仔煎交替使用, 所以老闆每次一炒,都會成了炒飯山, 加上炒的過程很有視覺效果,也往往成了媒體來訪的拍攝重點。
▲煎蚵仔煎
▲路邊攤的用餐環境 講究用餐環境的,就外帶囉~
▲價目表 飯:蝦仁蛋炒飯 煎:蚵仔煎、蝦仁煎、綜合煎 粥:海產粥、鮑魚粥 湯:海產湯、 蚵仔湯、蛤仔湯、蛋花湯
▲在地人氣美食上桌 蝦仁蛋炒飯、 蚵仔煎、蛤仔湯
▲準備開動
▲蚵仔煎 外觀看起來和一般的蚵仔煎有點不同, 尤其是醬料不是常見紅色的甜辣醬,感覺好像麻醬~
▲蚵仔煎,特寫 這蚵仔煎使用的勾芡麵漿較少,因此皮較薄,而呈現黃澄澄美麗的蛋黃色澤,赤赤中又有著蛋香與嫩口感。沒有添加九層塔、蒜、蔥類,蚵仔相對一般攤家也顯得多與鮮, 上頭淋上特製類麻醬的醬料,風味有些特別。
▲蝦仁蛋炒飯
▲蝦仁蛋炒飯,特寫 炒飯口感不油膩但比較溼軟,調味比較淡, 而蝦仁以路邊攤炒飯而言,個頭算大、給的算多。 所以有不少人喜歡這炒飯的原因,就是:蝦仁大又多、不油膩、調味不重、口感較濕軟, 但不那麼愛的人,也是上述的這些原因囉。
▲蛤仔湯 蛤仔不少顆
▲蛤仔湯,湯頭 相當鮮甜自然爽口
▲蛤仔湯,特寫 這碗裡的蛤仔給的多,且個個新鮮又肥美飽滿, 恰到好處的薑絲味與米酒香,增添湯頭的層次,但不搶過主角蛤仔的大海味。 湯頭喝起來不僅很鮮甜,更是一碗很強的蛤仔湯~ 我們在新莊所造訪過的小吃攤中,目前還沒喝過其他蛤仔湯,有覺得比這更讚的...
【營業時間】17:00~00:30;週日休息
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