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冬天是白蘿蔔的產季，便宜又好吃！挑選菜葉完整菜芯緊實沈重感的佳品。白蘿蔔熱量低富含維生素A、C、鈣、鐵、礦物質及膳食纖維具有抗老化、提升免疫力的效果，能促進膠原蛋白生成，避免冬季乾癢過敏。其中蘿蔔酵素助消化預防改善高血壓 ，辛辣成分「異硫氰酸酯」是抗氧化的主角。

材料：白蘿蔔、海帶結、紅棗、薑、鹽、印加果油

作法：1.白蘿蔔去皮切寸丁塊備用2.海帶結洗淨備用3.薑洗淨切薄片備用4.湯鍋內放入薑片、蘿蔔丁、海帶結加水，煮滾転小火續煮30分鐘，享食熱湯前加入少量印加果油及塩調味～享瘦上菜

古云「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」白蘿蔔 為十字花科，俗名「菜 頭」「大根」，冬季盛產是寒冬煮火鍋不可或缺的 食材，熬湯底美味又甘甜。白蘿蔔可生食、炒、蒸、煮、 燒、燉湯…等，具有藥用價值的 白蘿蔔味甘辛、性微涼，可去除體內多餘的熱，大量膳食纖維可幫助腸胃蠕動改善消化系統。年節期間避免不了大吃大喝，來點除熱潤腸好享瘦湯～是不錯的選擇哦！

食譜提供：許美惠

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