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我們中國人的生活離不開“柴米油鹽醬醋茶”
每家每戶端上桌的菜，
也要有“油水”才能吃得香啊！！
這也是我想拍這個視頻的原因

從一顆小小的菜籽，撒種 長苗 移栽
到開花 結種 收穫 榨油，
再到一日三餐，怎麼說呢
現在很多城市孩子可能不知道，
原來他每天都會吃到的“油”是這樣來的！

我們這在每年9月白露前後開始撒菜籽種
稻穀收了，稻田晾乾
差不多菜苗子也剛好下地
菜苗移栽之後歷經一整個寒冬
來年驚蟄以後大片大片的油菜花陸續綻放
把天地染成一片金黃，
空氣都是菜花香的。
這時候，如果能在田壩裡搭上桌子
整一頓伴著菜花香的火鍋
那簡直不擺了，
畢竟還能順手薅幾根油菜苔扔鍋裡不是嗎？

菜花開過結菜籽，
隨著種夾飽滿，菜稈底部的葉子變黃。
我們這一般是要把下面的老/黃葉拔掉一些
一來給頂部的菜籽讓出養分，
二來那段時間綠草也少，剛好扯回家喂小動物

差不多到立夏之後，菜籽種夾開始飽滿變黃
這時候就砍下來整齊擺在地裡晾乾
等著收割機到來
以前小時候都是手打，
這幾年機耕道整好了幾乎都等機器來收
除非錯過了時間
打好的菜籽曬一兩天，
用風車車乾淨就可以送去榨油
現在的油坊，榨好的生油會給你熬制 過濾
直接提回家就能用
油枯還能泡來當農家肥
我院子裡的花全靠它們！

至於“油”，怎麼用都行
不管是蒸的 煮的 炒的 燒的 涼拌的
都能用到，就著時令隨便做了些

現在正打田插秧，
鄰居家的冬水田也打了，
逮了好多小龍蝦 還有幾尾泥鰍
他們忙栽秧，沒時間弄這些費事的吃食
就讓我拿回家吃
我自己也下田薅了幾把，
小龍蝦倒能抓到些
但泥鰍實在是太滑沒抓倆就放棄，
提上田叔給撈的小蝦米回去了
剛好這個季節斑竹筍大發 掰了幾根
還有觀音葉子正好可以拿來攪涼粉，
吃了清暑熱

筍子去殼焯水後清水浸泡
斑竹筍得泡後才能吃 ，不然總有一點澀澀的感覺
泡好的筍子隨便咋吃
我放了一些在缽缽雞裡
還做了個油燜筍
道地的油燜筍 就用油 糖 醬油 筍 這四樣
別的都不需要
吃的就是那一口鮮筍味

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