但與一般甜點店不同的經營型態，主要經營的是手工餅乾製作及婚禮喜餅預約訂製，只有假日才有提供甜點內用服務，平日店內就是喜餅預約諮詢工作室這樣，店內空間挑高明亮，首先看到最顯眼就是手工餅乾及禮盒展示區，
另外兩瓶罐裝的手工餅乾我也很推，其中「楓糖燕麥餅乾」，表層酥脆中有有楓糖的香甜，交疊燕麥香氣很好吃；「岩鹽巧克力」我也喜歡，雖然是比較大人味的苦味巧克力，但加了岩鹽去調和讓苦味不那麼強硬單一。
再來是兩款磅蛋糕也相當優秀，「伯爵假期」有伯爵茶結合佛手柑香氣，蛋糕體紮實微濕潤還吃得到茶葉碎粒，「玫瑰假期」使用屏東有機玫瑰製作，但沒有刺鼻刻意的花香，香氣優雅不甜膩。
接著是另一個讓我有點小驚豔的達克瓦茲，幾乎可以說是西式喜餅的老面孔，二月森的達克瓦茲咬起來酥鬆、柔軟而且很有層次，中心還有點紮實感，內餡是黑糖花生口味濃郁風味卻不會覺得過甜，蠻推薦試試！
還有兩款手工餅乾，其中最特別就是「麵茶口味」，它呈現了麵茶十足香氣，微微甜但不會有麵茶乾口缺點，味道相當意外的不錯幾乎讓人一塊接一塊，另一個榛果焦糖餅乾也好吃，不過是我想像得到的口味。
再來「皇冠草莓巧克力蛋糕」有新鮮產地直送草莓加上雙層58%巧克力布朗尼裡面再擠入檸檬奶油乳酪。布朗尼的苦甜被上層草莓酸甜與微微酸爽的檸檬奶油乳酪成為一種交融又有層次的風味。
最後的「茶韻抹茶塔」使用靜岡抹茶製作，看著上面濃厚的翠綠，還以為就是單純抹茶塔而已，想不到裡面有抹茶白巧克力＋紅茶巧克力分層，讓抹茶的濃厚苦韻有了調和。
◎地址：台中市烏日區學田路8巷42號
◎電話：04-23372425
◎營業時間：12:00Pm-06:00Pm
◎注意事項1：法式甜點午茶每週只開放週五六日
◎注意事項2：喜餅/手工餅乾/彌月蛋糕取貨為每週三四
◎預約喜餅/彌月蛋糕試吃請參照：https://pse.is/42f9jd
◎二月森官方網站：https://www.febforest.com/
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